Συνταγή κέικ άγγελο φράουλα

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στην ανάλαφρη, ευάερη και παραδεισένια απόλαυση του Strawberry Angel Cake. Αυτό το κλασικό επιδόρπιο συνδυάζει τις ντελικάτες γεύσεις των αφράτων στρώσεων κέικ αγγέλου με φρέσκες φράουλες και ένα λαχταριστό παγωμένο σαντιγί. Είναι μια τέλεια απόλαυση για κάθε περίσταση ή γιορτή, εγγυημένα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και που τους κάνει να θέλουν περισσότερο.

Συστατικά

<πίνακας>

Για την τουρτα:
Για το παγωμένο σαντιγί:

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για κέικ
2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα

1 ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

12 μεγάλα ασπράδια αυγών
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 ½ κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
Φρέσκιες φράουλες για γαρνίρισμα

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτό το απολαυστικό κέικ αγγέλου φράουλας, θα δημιουργήσετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Μίξερ (μίξερ στάσης ή μίξερ χειρός)
– Μπολ ανάμειξης (διάφορα μεγέθη)
– Λαστιχένια σπάτουλα
– Κόσκινο
– Ταψιά για κέικ (στρογγυλά 9 ιντσών)
– Σχάρα ψύξης
– Μαχαίρι
– Σπάτουλα όφσετ (για πάγωμα)
– Πιάτο σερβιρίσματος
– Φρέσκιες φράουλες (για γαρνίρισμα)

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία του κέικ:

– Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (160°C) και λαδώστε δύο στρογγυλές φόρμες 9 ιντσών για κέικ.
– Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι για κέικ και το αφήνουμε στην άκρη.
– Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια αυγών μέχρι να αφρατέψουν χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
– Προσθέστε κρέμα ταρτάρ και αλάτι, συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
– Προσθέστε σταδιακά την κρυσταλλική ζάχαρη ενώ χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
– Διπλώστε απαλά το κοσκινισμένο αλεύρι για κέικ με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
– Μοιραάζουμε το κουρκούτι ίσα στις φόρμες του κέικ και λειαίνουμε τις κορυφές.
– Ψήνουμε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να βγούμε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βάζουμε στο κέντρο.
– Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά.
– Μεταφέρετε τα κέικ σε μια σχάρα ψυχής και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

2. Πάγωμα σαντιγί:

– Ψύξτε ένα μπολ ανάμειξης και το εξάρτημα του μίξερ στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά.
– Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το εκχύλισμα βανίλιας στο παγωμένο μπολ.
– Χτυπάμε το μείγμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
– Προσέξτε να μην υπερνικήσετε. αλλιώς, θα γίνει βούτυρο!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το υπέροχο κέικ αγγέλου φράουλας είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψησίματος και ψυχής.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Χρησιμοποιήστε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερα αποτελέσματα όταν χτυπάτε τα ασπράδια.
– Φροντίστε να διπλώσετε το αλεύρι του κέικ απαλά για να διατηρήσετε το αφράτο του ζυμαριού.
– Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε για να μην λιώσετε το γλάσο.
– Μόλις παγώσει, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε για να βελτιώσετε τις γεύσεις και την υφή.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θερμίδες
Πρωτεΐνη
Παχύς
Υδατάνθρακες
Ζάχαρη
Ίνα

300
4g
18g
30 g
20 g
1g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτό το υπέροχο κέικ αγγέλου φράουλας, μπορείτε:
– Το κέικ μια στρώση σε ένα πιάτο σεβιρίσματος, απλώστε από πάνω σε μια γενναιόδωρη ποσότητα σαντιγί και προσθέστε μια στρώση φράουλες κομμένες σε φέτες.
– Επαναλάβετε τη διαδικασία με τη δεύτερη στρώση κέικ και παγώστε ολόκληρο το κέικ με την υπόλοιπη σαντιγί.
— Για μια επιπλέον πινελιά, μπορείτε να γαρνίρετε την κορυφή του κέικ με φρέσκες ολόκληρες φράουλες, δημιουργώντας ένα όμορφο μοτίβο.
– Σερβίρετε φέτες από το κέικ σε ατομικά πιάτα και τις συνοδεύετε με επιπλέον φρέσκες φράουλες στο πλάι.
– Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε το κέικ με τη ζάχαρη άχνη ή να το περιγράψετε με σάλτσα φράουλας για πρόσθετη γεύση και οπτική γοητεία.

Ως εναλλακτική λύση, μπορείτε να απολαύσετε αυτό το Strawberry Angel Cake με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί. Ο συνδυασμός του ελαφρού κέικ, των φρέσκων φράουλων και της κρεμώδους συνοδείας δημιουργεί μια απολαυστική συμφωνία γεύσεων και υφών.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα του Strawberry Angel Cake:
– Αποθηκεύστε το πλήρως συναρμολογημένο κέικ στο ψυγείο, καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη ή σε αεροστεγές δοχείο.
– Είναι καλύτερο να καταναλωθείς μέσα σε 2-3 ημέρες για να πάρεις τη βέλτιστη γεύση και την υφή του.
– Πριν σερβίρετε τυχόν φέτες που έχουν απομείνει, αφήστε τις να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά για να βελτιώσετε την αίσθηση και τη γεύση τους.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το Strawberry Angel Cake δεν προσφέρει μόνο μια απολαυστική απόλαυση αλλά και μερικά μόνο για την υγεία:
– Οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μετάλλα. Παρέχουν μια καλή δόση βιταμίνης C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει την υγεία του δέρματος.
– Το κέικ άγγελο που παρασκευάζεται με ασπράδια αβγού έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη σε σύγκριση με τα κέικ που φτιάχνονται με ολόκληρα αυγά, καθιστώντας το μια πιο ελαφριά επιλογή.
– Ενώ το παγωμένο σαντιγί προσθέτει πλούτο στο κέικ, μπορείτε να το κάνετε με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε το Strawberry Angel Cake, εδώ είναι μερικές παρόμοιες συνταγές που ίσως θέλετε να δοκιμάσετε:
– Raspberry Angel Cake: Αντικαταστήστε τα φρέσκα βατόμουρα με τις φράουλες για να δημιουργήσετε μια γλυκιά ανανέωση στην κλασική συνταγή.
– Κέικ αγγέλου λεμονιού: Περιχύνετε τη ζύμη του κέικ με ξύσμα λεμονιού και προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στο παγωμένο σαντιγί για μια αναζωογονητική γεύση εσπεριδοειδών.
– Mixed Berry Angel Cake Trifle: Στρώστε κύβους από κέικ αγγέλου, ανάμεικτα μούρα και σαντιγί σε ένα μικρό πιάτο για ένα κομψό και παρακμιακό επιδόρπιο.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτό το υπέροχο Strawberry Angel Cake είναι μια δημιουργία εμπνευσμένη από τη μαγειρική τεχνογνωσία διάσημων σεφ ζαχαροπλαστικής όπως ο Pierre Hermé και η Christina Tosi. Συνδυάζοντας τις καινοτόμες τεχνικές τους με τη διαχρονική γοητεία των φραουλών και του κέικ αγγέλου, δημιουργήσαμε μια συνταγή που αναδεικνύει τόσο τη δημιουργικότητα όσο και την παράδοση.

Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας και ετοιμαστείτε να ζήσετε την παραδεισένια απόλαυση του Strawberry Angel Cake. Είναι ένα επιόρπιο που θα αφήσει εσάς και τους καλεσμένους σας σε δέος και λαχτάρα για περισσότερα. Απολαμβάνω! 🍓🍰